OURO NEGRO DO MARAJÓ

O açai e exportado da Ilha do Marajó parte alagada, que quando se fala em Marajó, as pessoas so conhecem a parte do Marajó seco com praias, bufalos pousadas, fazenda etc. a parte alagada compõem-se dos municípios: São Sebastião da boa vista, Muaná,curralinho,limoeiro do ajurú, Anajás, uma parte de Oeiras do Pará, e Breves,estes municípios exportam cerca de cinco a 10 milhões de litros de açai, o caboclo na safra de açai, vende cerca de 15 quilos em caroço(uma raza)que batido dá cerca de 09 litros de açai, por 5,00 reais, que chega ao consumidor pelo preço de R$-1,00 a R$-2,00 a safra vai de julho a novembro de dezembro a junho fica o preço oscilando de R%-12,00 a R$-40,00 reais a raza, já esta raza tem que dar 15 litros pois o açai fica fino. os maquineiros ou seja: os vendedores de açai nas maquinas das cidades, colocam bastante água pra render o açai e poder tirar o lucro.E o litro passa a ser comercializado a R$-3,00 a R$-4,00 reais, isso nos municipios produtores do açai, quando ele é exportado para as grandes capitais, o preço cobrado por exemplo em belem na safra é R$-5,00 o litro, fora da safra é R$-10,00. isso é um verdadeiro ouro negro. na proxima postagem falarei a respeito da exportação já em papa congelada para exportação para o Rio de janeiro São Paulo e outras grandes capitais.

OURO NEGRO DO MARAJÓ

As palmeiras ancestrais do açaizeiro, são: palmeira que dá o fruto do buruti, buritizeiros, o patalazeiro que dá o patuaá, a abacabeira que dá a abacaba e a açaizeira tinga que dá o açai tinga ou branco como é chamado, comunmente aqui no sitio, onde nasce no meio dos açaizeiras normais uma açaizeira tinga, ela é marcada pelo caboclo apanhador de açai também chamados de peconheiros, devido o uso da peconha, feita da folha do açai ou de uma saca plástica para colocar nos pés pra sustentabilidade e firmeza nas subidas das árvores, para obter o fruto. O peconheiro identifica à árvore que dá açai tinga, ele muda a peconha, pra que o açai não vire preto, pois o açai tinga ele e esbranqueceado e tem maior valor comercial, e ele se for apanhado com a mesma peconha de apanho de açai preto dizem os caboclos que no outro ano ele vira tambem preto, e essa cultura e de pai pra filho, o açaizeiro ele tambem quando está muito alto e cortado e seu palmito vendido e seu tronco serve para pontes como já foi dito, muitos caboclos quando não fazem a derrubada das árvores altas que já estão velhas a tendencia dela e quebrar e o apanhador cair no chão arriscando a própria vida, por isso que tem que ser feito anualmente a derrubada das árvores muito altas que comprometem o peso de um homem e sua invergadura, para não quebrar na hora da subida para colheita do fruto.pra encher uma lata de açai é nescessario de 7 a 10 cachos de açai são aproximadamente 10 subidas e duro o trabalho do peconheiro pra ir atraz do ouro negro do marajo; ficamos por aqui breve voltarei. 

A DESCOBERTA DO VINHO DO AÇAI

A palmeira que dá o fruto do Açai, ela é  descendentes de outras palmeiras mais antigas e até então desconhecida no seculo 19, era tão somente usado o seu caule para colocar como travesseias de pequenos riachos feito pontes para passar por cima ou na construção de tendais para plantação de mudas, confecção de currais para porcos e galinhas e até mesmo na costrução de banheiros, sanitários, etc devido o seu estado de firmeza dos seus troncos,  nos interiores do Estado do Pará pelos ribeirinhos e indíginas que faziam ocas com o caule, mais o fruto era intragável quando da derrubada os carroços verdes eram duros e de gosto amargoso, entretanto alguns indiginas deixavam ficar preto dai então ele fazia o corte da árvore e tirava os carrocos pretos e colocava ao sol e socava no pilão e fazia uma espécie de pasta e comia, o gosto já não era amargoso, foi quando os ribeirinhos viram esse acontecimento que resolveram colocar o caroço em água quente, mais colocaram em água fervendo ai ele ficou mais duro ainda e não prestou, colocaram em água morna, dai o carroço esbranqueciado foi aparecendo e soltando sua casca com facilidade. acertaram o ponto de soltura da fruta deixando apenas o caroço, dai em diante foi descoberta a confeção do vinho, separaram os caroços deixaram so a casca e a massa e pilaram colocaram um pouco de água e finalmente foi aparecendo o vinho do açai com uma cor avermelhada mais pra purpura e finalmente ficou uma iguaria apreciavel e de bom gosto, e a receita foi passada de boca a boca e todos usaram o mesmo método e finalmente foi descoberto o vinho do açai. breve voltarei com informações do nosso ouro negro Açai.

O OURO PRETO DO ESTADO DO PARÁ (AÇAI)

O ouro preto do pará descoberto pelos indios há muitos anos atraz, hoje e renda certa para os paraenses desde o caboclo ribeirinho até grandes industriais. O ouro preto do Pará que se chama açai, vem alimentando milhares de pessoas no estado, sendo exportado para Rio de janeiro e outras cidades grandes do Brasil, abordaremos neste blog; todas as fases do produto suas qualidades e a importancia no desenvolvimento sustentável do ribeirinho, sua safra, sua qualidade, a palmeira suas finalidades, o sustento sua origem, sua riquesa proteinica, seu gosto, suas cores, ínicio e fim de safra, quantidades exportadas, e vários temas ao longo de postagem a serem efetuadas semanalmente a serem acompanhadas e esclarecidas todas as dúvidas e para conhecimento geral dos brasileiros, do ouro paraense degustado por muitos brasileiros e apreciados como uma das melhores iguarias na imensidão de rios e alagados que temos no norte do Brasil e por poucos conhecidos.